FOCACCIA DA MADRUGADA!

Tchanãnn, primeira receitinha do blog no ar, VIVA!!! Estou super feliz, porque a receita deu super certo e ficou uma delícia, do jeitinho que eu gosto.
Claro que rolou alguns contratempos, minha filha acordou no momento que a massa estava crescendo pela segunda vez, com uma tremenda dor de ouvido. Corre para o hospital, farmácia, dá um carinho, e pronto, 11:45 da noite. Ou seja, comemos a focaccia pra lá de meia noite, ainda bem que a turma aqui em casa dorme tarde.
Ah, fiquei sabendo depois de seis anos que meu marido não gosta de comer o sal grosso! #toma! Rsss....

FOCACCIA COM TOMATES CEREJAS E MANJERICÃO

INGREDIENTES:

MASSA:
3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 xícara de água em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) rasa de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 tabletes de fermento biológico para pão ou 30g
COBERTURA:
Tomates cerejas a gosto
Sal grosso a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma vasilha, junte o fermento, o açúcar e um pouquinho de água e misture bem até dissolver tudo, reserve. Em outra vasilha coloque a farinha de trigo (reserve uma xícara de farinha para dar o ponto no final), o sal, o azeite e a mistura do fermento com açúcar e água.
Comece mexendo com uma colher, e vá acrescentando água aos poucos até unir tudo. Passe a massa para uma bancada polvilhada de farinha.
Amasse bem com as mãos, e adicione o restante da farinha reservada conforme necessário. A massa deve ficar bem macia.
quando estiver no ponto, coloque em uma vasilha com um pouco de azeite no fundo, cubra com um pano úmido e deixe crescer até dobrar o tamanho, mais ou menos 1/2 hora.
Transfira a massa para a assadeira já untada com bastante azeite e abra a massa com as pontas dos dedos, fazendo furinhos nela. Deixe crescer novamente por mais 1/2 hora.
Acrescente os tomates cerejas cortados em 4, e salpique o sal grosso em cima.
Coloque mais um fio de azeite em cima da massa e pronto.
Bon appetit!

DICA DELÍCIA:

- A focaccia pode ser de diferentes sabores, experimente com azeitonas pretas e ervas, ou simplesmente com sal grosso e alecrim. Nhãm.
- Na hora de colocar a massa para crescer, procure um lugar mais quente, o microondas é um ótimo ligar (desligado claro).
- Caso a massa fique um pouco dura na hora de sovar, ao invés de ir derramando mais água, molhe apenas as palmas de suas mão, assim fica mais fácil de chegar no ponto que quer, sem que corra o risco de colocar água de mais.


E aí gente, gostaram?

Amo!